Tartas Festivas

Description

Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u otros estilo Bollywood, hasta canapé s de chocolate, cajas de tesoros o pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores diseñ os que se han convertido en su marca registrada. Hermosos y espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y caracterí sticas, representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones geomé tricos y abstractos, y muchos de ellos son auté nticos escenarios en miniatura. Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasí as comestibles de este libro le inspirará n para que tome la manga pastelera para decorar su vida. La decoració n de pasteles y tartas se ha puesto en la vanguardia de la moda: en los cí rculos má s elegantes de todo el mundo, las panaderí as y reposterí as se han convertido en las nuevas boutiques. El concepto de pastel decorado ha sido objeto de un cambio revolucionario en los ú ltimos añ os. Así pues, Peggy Porschen, principal exponente de esta tendencia, diseñ a y elabora sus productos para estrellas mundialmente reconocidas, tales como Elton John, así como tartas nupciales, como su extraordinaria creació n para la diseñ adora de moda Stella McCartney. á Diseñ ado tanto para cocineros aficionados como para profesionales, el libro empieza con una introducció n fá cil de seguir que explica el equipo necesario, las recetas bá sicas y las té cnicas precisas. Los siguientes capí tulos abarcan galletas, cupcakes, minipasteles y pasteles grandes. Los textos sencillos y las fotografí as del proceso, paso a paso, ayudan a aportar sencillez a los diseñ os má s elaborados. á